MUFFIN

El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y guarda otro tipo de elaboración, ingredientes, y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno o merienda.

Ingredientes: Para 12 aproxímadamente.

 Para las muffins

180 grms. de harina

150 grms.  de azúcar

70 ml de nata

125 ml de aceite de girasol

25 grms. de cacao

 2 huevos

4 grm de canela

3 grms. de bicarbonato

4 grms. de levadura química

3 grms. de sal.

Para el napado.

200 grms de queso de untar

160 grms de azúcar glace.

1 cucharada de café soluble

unas gotas de sirope de fresa.

Preparación

Precalentar el horno a 220º, preparar las bandejas con sus correspondientes papeles. Pasar por un tamiz, la harina, la canela, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.

-En un  bol , verter los huevos y batir hasta obtener que blanqueen. Seguidamente verter el resto de líquidos. Batir hasta que se integren.

 Añadir los ingredientes que hemos tamizado cuchara a cuchara y sin dejar de batir.

-Verter la masa en los moldes ( unos 3/4 parte del molde) y dejar en reposo unos minutos.

-Entrar en el horno, bajando la temperatura a 190º y hornear durante 15-20 minutos aproximadamente. (Siempre los tiempos dependen del horno).

Preparación napado:

-En un bol verter el queso y el azúcar y trabajar hasta obtener que se amalgamen. Dividirlo en 3 partes , a una le incorporamos el café y a la otra el sirope de fresa.  Decorar como más apetezca.

NOTA-Con estas cantidades cunde para 10 muffins.